Rival Smart-SetTM User Manual

Owner ’s Manual and CookbookSSSmamamarrttSSeettSSmamamarrttSSeett™6 quart programmable slow cooker©2006 Jarden Consumer Solutions. Printed in ChinaCro

• Always remember, the size of the meat and the recommended cook time are just estimates. The exact weight of a roast that can be cooked in the slow

Smart-Set™ RecipesBrunch and Beverages ... E21Breakfast Berry Bread Pudding ...

Soups and Chowders ...E66Black Bean Chipotle Soup ...E66Curried

Bacon and Eggs PrimaveraNon-stick cooking spray3-4 cups diced crusty bread (3/4-1 inch dices) 1/2 pound bacon, cut into 1/2-inch dices2 cups sliced fr

Fruit Medley Compote 1 cup water1 cup sugar or to desired sweetness1/2 cup brown sugar2 pounds fresh rhubarb stalks, washed and cut into 2-inch cubes1

Appetizers and Side DishesAsian-Style Ribs 2 full racks baby back pork ribs6 ounces Hoisin sauce1 ounce fresh ginger4 ounces of maraschino cherries 4

Teriyaki Chicken Wings 3-4 pounds chicken wings1/4 cup soy sauce1/4 cup sherry1/4 cup honey1 tablespoon Hoisin sauce 1 tablespoon orange juice2 cloves

Butternut Squash Risotto 4 tablespoons extra virgin olive oil4 tablespoons unsalted butter11/3 cups Vidalia onion, chopped21/2 cups risotto rice such

Quinoa with Mixed Berries 3 cups imported quinoa4 cups orange juice1/4 brown sugar2 tablespoon butterPinch of salt1/2 cup dried cranberries1/2 cup dr

Main CoursesPoultry:Mediterranean MemoriesNon-stick cooking spray1 bulb fennel (about 1-11/4 pounds), trimmed, quartered, and sliced; reserve some

Table of Contents Important Safeguards ... E2Introduction ...

Chicken Pot Au Feu 1 16-ounce bag baby carrots1 large onion, cut in quarters4 medium celery stalks, cut into 1-inch pieces4 new potatoes, quartered2 3

Burgundy Braised Chicken2 whole chickens, 3 pounds each5 cups red wine8 strips bacon, cut into 1/2-inch strips 8 sprigs thyme6 garlic cloves, peeled a

Spinach and Feta Stuffed Chicken Breasts6 boneless, skinless chicken breasts8 ounces Feta cheese (drained and dried if necessary)3 cups chopped fresh

Chicken with Shallots and White Wine 8-10 boneless, skinless chicken thighs, rinsed, dried and seasoned with salt and pepper4 large Yukon Gold potato

Curry Chicken with Peaches and Raisins (cont.)4. Reserve the remaining 8 slices of peaches tossed with lemon juice to coat and refrigerate. 5. Combi

Easy Pork Burritos1 6-pound pork butt or pork shoulder, trimmed of fat1-2 bottles of your favorite BBQ sauce1 package (8) burrito wrappers2 ripe avoca

Pork Tenderloin with Figs, Apricots, and Shitake Mushrooms3 pounds pork tenderloin, rinsed, dried, and trimmed of excess fat or silver skin2 tables

Boneless Pork Roast with Garlic and Rosemary 2 boneless pork loins, about 2 pounds each, rinsed and patted dry6 tablespoons olive oil8 cloves of garli

Baby Back Ribs 2 tablespoons ground cumin2 tablespoons chili powder2 tablespoons brown sugar4 teaspoons ground coriander1/2 teaspoon ground cinnamon2

Beef:Maple Whiskey Glazed Beef Brisket 2 beef briskets, about 2-21/2 pounds each, scored with a knife on both sides1/4 cup olive oil1 cup real maple

IMPORTANT SAFEGUARDSWhen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:1. Read all instru

Hearty Beef Short Ribs 8 bone-in beef short ribs, about 6 pounds (or 8-12 boneless beef short ribs, about 4 pounds)2 tablespoons coarse salt2 tables

Winter Comfort Pot Roast 2 carrots, peeled and halved1 medium onion, peeled, roots removed, and cut into 4 wedges4 cloves garlic, peeled and minced2 t

Six Pepper Chili 3 pounds hamburger1 12-ounce can beef broth1 teaspoon oregano3 teaspoons chili powder1 teaspoon cumin5 cloves garlic2 12-ounce cans p

Beef, Bacon, and Mushroom Stew (cont.)5. Add flour and sauté for 5 minutes on medium heat. Add vegetables to the stoneware.6. Stir in red wine, bee

Mushroom Barley Stew 1/2 pound of pearl barley, rinsed and checked over1 10-ounce package of fresh mushrooms, such as Crimini, rinsed and thinly slic

Soups and ChowdersBlack Bean Chipotle Soup *1 pound dry black beans, rinsed, drained and checked for foreign objects2 stalks celery, cut into 1/4-inch

Chicken Tortilla Soup 8 boneless, skinless chicken thighs, rinsed, dried, and seasoned with salt and pepper2 4-ounce can chopped green chilies, drain

Shrimp Thai Soup with Lime and Chilies 3/4 pound uncooked large shrimp, peeled and deveined, shells reserved21/2 quarts low salt chicken broth1 cup di

Split Pea Soup2 16-ounce packages dried split peas2 pounds cooked ham, diced14 cups water2 onions, chopped4 carrots, chopped11/2 teaspoon salt8 sprigs

Home-Style Corn BreadNon-stick cooking spray11/4 cups all-purpose flour3/4 cup yellow cornmeal1/4 cup granulated sugar1 tablespoon plus 1 teaspoon bak

IntroductionJust when you thought slow cooking couldn’t get any easier, the Smart-Set™ slow cooker takes it to a whole new level: Advanced cooking cap

Stuffi ng with Apples, Canadian Bacon, and Toasted Pecans 8 cups bread stuffing or unseasoned croutons (about 1-inch cubes)*1/2 pound Canadian bacon,

Holiday Ham with Ginger and Bourbon 1 fully cooked ham, 5-6 pounds, outer skin and fat removed and scored in a diamond pattern 1/4-inch around top

Lamb Stew with Sherry and Thyme 1/2 cup flour, seasoned with salt and pepper3 pounds lamb stew meat, cubed to 1-inch and trimmed of fat1/2 cup ol

DessertsCrème Brûlée5 egg yolks2 cups heavy cream1 vanilla bean, split down the center1/2 cup sugar1/4 cup raw sugar1. Place 52/3-cup ramekins or cust

Apple Butter 4 quarts peeled, thin-sliced McIntosh apples4 cups granulated white sugar1 teaspoon ground cinnamon1/4 teaspoon ground cloves1/4 teaspoon

Cinnamon Ginger Poached Pears6 cups water2 cups granulated sugar20 slices ginger4 cinnamon sticks12 pears, peeled and cored2 tablespoons candied ginge

Guide de l’utilisateur Livre de recettesSSSmamamarrttSSeettSSmamamarrttSSeett™MIJOTEUSE PROGRAMMABLE DE 5,6 LITRES© 2006 Jarden Consumer Solutions. Im

Table des matières Mesures de précaution importantes ...F2Introduction ...

MESURES DE PRÉCAUTIONIMPORTANTESCertaines consignes de sécurité de base doivent toujours être respectées lorsde l’utilisation de votre appareil électr

IntroductionAu moment où vous pensiez que la cuisson par mijoteuse ne pouvait être plus simple, la mijoteuse Smart-Set™ vous entraîne vers un nouveau

How to Use Your Smart-Set™ Slow CookerAuto Cook Mode1. Place the stoneware into the heating base.2. Prepare your ingredients and place them into the

Mode d’emploi de votre mijoteuseSmart-Set™Mode de cuisson automatique1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.2. Préparez vos ingrédients et

10. Lorsque la durée de cuisson est terminée, la mijoteuse émet deux bips et la température passe au mode RÉCHAUD ( ). L’affichage supérieur in

Mode de double cycle avec minuterie numérique 1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot

ENTRETIEN ET NETTOYAGEPot de grès et couvercle• Avant de la nettoyer, éteignez TOUJOURS votre mijoteuse et débranchez-la de la prise électrique.• Le

Trucs et astuces de cuisson Pâtes et riz • Si vous convertissez une recette qui exige des nouilles, macaronis ou pâtes sèches, faites-les d’abord cu

• Si vous choisissez un plus petit rôti, modifiez la quantité de légumes ou de pommes de terre, de sorte que le pot de grès est plein à moitié ou aux

Recettes Smart-Set™Déjeuner et boissons ...F21Pouding au pain aux baies du déjeuner ...

Soupes et potages ... 66Soupe aux haricots noirs Chipotle ...66Soupe

Œufs et bacon primaveraAérosol de cuisson antiadhésif3 à 4 tasses de pain croûté en dés (dés d’ 3/4 à 1 pouce) 1/2 livres de bacon, coupé en dés d’1

Compote de fruits mélangés1 tasse d’eau1 tasse de sucre, ou au goût1/2 tasse de cassonade2 tasses de pieds de rhubarbe fraîche, lavés et coupés en cub

11. To change any settings after you have already pressed the START/STOP ( ) button, you must make your new selections and press the START/STOP

Entrées et accompagnementsCôtelettes asiatiques2 carrés complets de petites côtes levées de dos de porc6 onces de sauce Hoisin1 once de gingembre frai

Ailes de poulet Teriyaki 3 à 4 livres d’ailes de poulet1/4 tasse de sauce soya1/4 tasse de xérès1/4 tasse de miel1 c. à table de sauce Hoisin 1 c. à t

Risotto à la courge Butternut4 c. à table d’huile d’olive extra vierge4 c. à table de beurre non salé11/3 tasse d’oignon Vidalia, haché21/2 tasses de

Quinoa et baies des champs3 tasses de quinoa importé4 tasses de jus d’oranges1/4 tasse de cassonade2 c. à table de beurre1 pincée de sel1/2 tasse de c

Plats principauxVolaille :Souvenirs méditerranéensAérosol de cuisson antiadhésif1 bulbe de fenouil (environ 1 à 1 1/4 livre), paré, en quartier et tra

Pot-au-feu au poulet 1 sac de 16 oz de carottes miniatures1 gros oignons, coupés en quartiers4 tiges de céleri de taille moyenne, coupés en morceaux d

Poulet braisé de Bourgogne2 poulets entiers de 3 livres chacun5 tasses de vin rouge8 tranches de bacon, en lanières de 1/2 pouce 8 tiges de thym6 gous

Poitrines de poulet farcies auxépinards et au fromage feta6 poitrines de poulet, désossées et sans la peau8 onces de fromage feta (égoutté et séché au

Poulet aux oignons verts et au vin blanc 8 à 10 cuisses de poulet désossées, sans la peau, rincées, séchées et assaisonnées de sel et de poivre4 gross

Curry de poulet aux pêches et aux raisins (suite)4. Réservez les 8 dernières tranches de pêches enrobées dans le jus de citron et réfrigérez. 5. Mél

Dual-Cycle Mode with Digital Timer 1. Place the stoneware into the heating base.2. Prepare your ingredients and place them into the stoneware.3. At

Burritos faciles au porc1 soc de porc ou épaule de porc de 6 livres, le gras enlevé1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ préférée1 paquet (8) de coquil

Surlonge de porc aux fi gues, abricots et champignons shiitakes3 livres de filet de porc, rincé, séché et le gras excédentaire ou la pellicule argentée

Rôti de porc désossé à l’ail et au romarin 2 longes de porc désossées, d’environ 2 à 3 livres chacune, rincées et séchées en tapotant6 c. à table d

Petites côtes levées de dos2 c. à thé de cumin moulu2 c. à table de poudre chili2 c. à table de cassonade4 c. à thé de coriandre moulue1/2 c. à thé de

Bœuf :Pointe de poitrine de bœuf auwhiskey et à l’érable2 pointes de poitrine de bœuf, d’environ 2 à 21/2 livres chacune, entaillées des deux côtés

Bouts de côtes de bœuf revigorantes8 bouts de côtes avec les os, d’environ 6 livres (ou 8 à 12 bouts de côtes désossés, d’environ 4 livres)2 c. à t

Boeuf braisé réconfortant pour l’hiver 2 carottes, pelées et séparées en moitiés1 oignon moyen, pelé, les racines retirées et coupé en 4 portions4 gou

Chili aux six poivres 3 livres de bœuf haché1 boîte de 12 oz de bouillon de boeuf1 c. à thé d’origan3 c. à thé de poudre chili1 c. à thé de cumin5 gou

Ragoût de bœuf, de bacon et de champignons (suite)5. Intégrez la farine et faites sauter pendant 5 minutes à feu doux. Transférez les légumes dans l

Ragoût aux champignons et à l’orge 1/2 tasse d’orge perlé, rincé et vérifié1 paquet de 10 onces de champignons frais, comme les creminis, rincé

Usage Notes• If there is a power outage, when the power is restored the display and lights blink. All slow cooker settings have been cleared and must

Soupes et potagesSoupe aux haricots noirs Chipotle*1 livres de haricots noirs séchés, rincés, égouttés et vérifiés2 pieds de céleri, en dés d’ 1/4 pou

Soupe tortilla au poulet8 cuisses de poulet désossées, sans la peau, rincées, séchées, salées et poivrées2 boîtes de 4 oz de piments chili verts haché

Soupe thaïlandaise aux crevettesavec lime et chili 3/4 livre de crevettes géantes crues, pelées et déveinées, en réservant les coquilles9 tasses de bo

Soupe aux pois cassés2 paquets de 16 onces de pois cassés séchés2 livres de jambon cuit, en dés14 tasses d’eau2 oignons, hachés4 carottes, hachées1 1/

Pain de maïs maisonAérosol de cuisson antiadhésif1 1/4 tasse de farine tout usage3/4 tasse de semoule de maïs jaune1/4 tasse de sucre cristallisé1 c.

Farce aux pommes, au bacon et auxpacanes rôties8 tasses de farce au pain ou de croûtons nature (cubes d’environ 1 pouce)*1/2 livre de bacon, coupé en

Jambon des Fêtes au gingembreet au bourbon 1 jambon entièrement cuit, de 5 à 6 livres, la peau externe et le gras retirés, entaillé en forme de d

Ragoût d’agneau au xérès et au thym 1/2 tasse de farine, assaisonnée de sel et de poivre3 livres de viande à ragoût d’agneau, en cubes d’1 pouce et

DessertsCrème brûlée5 jaunes d’œuf2 tasses de crème épaisse1 gousse de vanille, séparée au centre1/2 tasse de sucre1/4 tasse de sucre brut1. Déposez

Beurre de pomme 16 tasses de pommes MacIntosh pelées, tranchées finement4 tasses de sucre blanc cristallisé1 c. à thé de cannelle moulue1/4 c. à thé d

Cooking Hints and Tips Pasta and Rice• If you are converting a recipe that calls for uncooked noodles, macaroni, or pasta, cook them on the stovetop

Poires pochées au gingembre et à la cannelle6 tasses d’eau2 tasses de sucre cristallisé20 tranches de gingembre4 bâtons de cannelle12 poires, pelées e